結婚以前
我會做的家事是擦地、洗碗和燒開水
做菜對我來說
是一件"恐怖的事情"~
突然想起國中時候的園遊會
每個班都有個小攤位
我們的攤位賣臭豆腐和紅茶
不會煮也不會運動的我
只要負責畫海報就好~
貼完海報
原本跟我在攤位準備油鍋的同學們
一個一個被叫去集合準備比賽
同學臨走前
交待我，"看一下油鍋"~
我說，好!
又低下頭繼續畫另一張海報
沒多久
油鍋開始燃起"熊熊大火"
驚覺大事不妙的我，只會大聲叫，怎麼辦?怎麼辦?
隔壁攤位的同學
不慌不忙拿起旁邊的鍋蓋，很快的蓋住鍋子~
火，就熄啦~
這次我學到什麼?
油鍋等於危險~~~
結婚以後
母親開始生病
"簡易料理"這本食譜是我做菜的啟蒙老師
書中甚至有蔥蒜的對照圖
實在非常符合我這個廚房白痴
連炒青菜都有圖解~
說這麼多
也就是說
我沒有學到半樣母親的手藝
可惜了母親很有口碑的麻油雞與炒米粉~
每年除夕圍爐之後
婆婆會把"堆雞如山"的年菜打包讓我們帶回家幫忙消化
一隻雞、一條豬肉、一條魚、一塊年糕、一串香腸、、、
所以年前我可以這麼悠哉 "等" 過年，這才是主因啦~
直到現在都不會剁雞的主婦
剛開始對這隻煮熟的雞有點不知從何下手
前幾年只會用"撕"的
加工作成雞絲飯或雞絲拉皮的涼拌菜~
(吃到一半才想到要拍照~~~)
幾年之後
想起小時候過年的餐桌上
都有一道年節大菜，我們叫它 "封雞" ~(台語)
我不知道料理過程
只知道鍋裡有哪些東西~
於是試著用這隻煮熟的雞做成"封雞"
沒想到
竟然也有七分媽媽的味道~
初一的午餐桌上
我跟兒子說起了這道菜的故事
以前過年吃這道菜時，我的媽媽會說，屘舅最喜歡吃封雞裡的大蒜了~~~~
(又順便跟兒子解釋，屘舅就是小舅舅的意思~)
屘舅是家裡最小的孩子，當他很小的時候，外婆就過世了，
我的媽媽是家裡唯一的女生，因為長姊如母~
媽媽疼惜屘舅就像兒子一般
只是
屘舅喜歡喝酒，不到30歲就上天堂去了~~~
雖然故事有點感傷
不過一點也不減封雞的滋味
這隻雞
就在這個故事裏有了圓滿的結局~
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